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來自豬前腿骨頭，頭粗大，常帶有一些筋肉，非常適合熬湯，能釋放大量膠質和鈣質。
豬大骨用途：
熬高湯或高湯底（火鍋、拉麵、燉品）
製作骨髓湯（可加入醋幫助釋放鈣質）
可加中藥材熬成補湯（如四神湯、藥膳骨頭湯）
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