荔枝林下的循環式農業

林下經濟，是近年來推動果園轉型的重要方針之一，頭汴社區原為荔枝龍眼的重要產地，但隨著時代演變及收入降低的情況下，致使果園生產逐漸沒落且無人願意接手，因此藉由推動林下經濟協助社區農業轉型，並吸引青年回流社區，有其重要的指標性價值。有效利用資源，是循環式農業生產的中心結構，雞隻飼養的過程中，從飼料配製、飼養環境及糞便處理，都必須妥善規畫管理，才能營造出對環境低負擔的循環經濟。

在林下養雞生產模式中，第一個問題是雞隻糞便可能帶來的異味，因此採用了微生物及黑水虻，來減少育雛及飼養過程中所產生的味道。由於蛋雞的腸道較一般雞隻來的細，再加上飼養全程不使用抗生素等藥劑，因此飼養過程中著重於雞隻體質的調整，我們藉由酵母菌、乳酸菌及酒麴菌等菌種釀製飼料，來促進雞隻腸道養分吸收的更完善，並減少雞糞中蛋白質的含量，則可有效降低異味產生，此外，我們同時飼養黑水虻來協助處理雞糞，黑水虻是一種腐食性的雙翅目昆蟲，幼蟲以動物糞便或動植物屍體為食，能加速碳循環的反應，藉由黑水虻處理雞糞，可加速糞便的發酵與分解，達到降低臭味的效果，同時又能生產優質的有機肥料。

循環農業所面臨的第二個問題，則是雞飼料的來源，為了達到友善環境的飼養原則，現行市場上所販售的飼料級玉米多為基因改良產品，在不確定基改作物對環境中微生物或其他昆蟲的影響前，應盡量減少使用，因此，我們的飼養過程中多採用食品加工後所產生的下腳料，例如芝麻粕、國產加工後剩餘玉米粉及玉米胚芽等等(因國內法令規定，國內不允許栽種基因改良作物)，來達到友善環境的目標，因此，藉由這種生產方式所產出生來的有機質肥料，可以安心的使用於果園或用來栽種蔬果，除了提供自己食用外，又可將多餘的次級品餵食給雞隻作為營養補充，達成循環式農業的整體架構。

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