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商品名稱

牛肋條

1包不固定重

尺寸　 1公斤

產地:巴拉圭

牛肋條，是牛楠的一部位,是指從牛的肋骨之間取出的條狀肉，

通常帶有豐富的油花和筋膜，適合燉煮、紅燒或燒烤等料理。 

 

牛肋條的特點：

 

油花豐富:

牛肋條的油花分佈均勻，使得肉質更加鮮嫩多汁。 

 

筋膜豐富:

筋膜的存在賦予了牛肋條獨特的口感，讓肉質更有嚼勁。 

 

適合多種料理:

牛肋條的口感和風味使其成為紅燒牛肉、清燉牛肉湯、牛肉麵、咖哩等料理的理想食材。 

 

口感豐富:

燉煮後的牛肋條軟嫩入味，燒烤後的牛肋條則香氣十足，口感豐富多變。 

 

牛肋條的選購和處理：

選擇來源安心的商家: 購買時應選擇信譽良好、來源可靠的商家，

確保肉品的品質。 

 

低溫保存: 牛肉應保持低溫，避免失溫滋生細菌。 

若有疑慮，可在烹煮前先用冷水浸泡，去除血水和異味:

可加入白醋或米酒，浸泡約1小時。 

燉煮前可先川燙，去除血沫: 但要注意水溫，避免牛肉緊縮影響口感。 

可以依據個人喜好選擇是否先將牛肉拌炒: 增加香氣和鎖住肉汁。 

 

牛肋條的料理方式：

 

紅燒: 將牛肋條切塊後，加入醬油、冰糖、八角、蔥薑蒜等調味料，長時間燉煮

，使肉質軟爛入味。 

 

清燉: 將牛肋條與蔥薑、米酒等一同燉煮，湯頭清澈，牛肉軟嫩，適合搭配麵食。 

 

燒烤: 將牛肋條切成條狀，醃製後燒烤，口感焦香多汁。 

 

咖哩: 將牛肋條與咖哩塊一同燉煮，味道濃郁，非常下飯。 

 

燉湯: 將牛肋條與蔬菜、香料等一同燉煮，湯頭鮮美，牛肉軟嫩。 

 

總結: 牛肋條是一種美味且多功能的牛肉部位，無論是燉煮還是燒烤，

都能呈現出不同的風味和口感。 選擇優質的牛肋條，並掌握適當的料理方法，

就能輕鬆烹飪出令人滿意的美味料理。牛肋條富含蛋白質、脂肪和多種維生素、

礦物質，具有多種營養價值。

它能提供能量，有助於肌肉生長，並含有鐵質，有助於預防貧血。 

 

牛肋條的營養價值:

 

蛋白質: 牛肋條是優質蛋白質的良好來源，有助於肌肉生長和修復。 

 

脂肪: 牛肋條的脂肪含量適中，提供能量的同時，也為菜餚增添風味。 

 

維生素和礦物質: 牛肋條含有多種維生素和礦物質，如維生素B群、鐵、鋅等，

對維持身體正常運作至關重要。 

 

鐵質: 牛肋條是鐵質的重要來源，有助於預防貧血。 

 

能量: 牛肋條富含蛋白質和脂肪，可為身體提供能量。 

 

牛肋條的功效:

 

補充營養:

牛肋條能為身體提供多種必要的營養素，有助於維持健康。 

 

提供能量:

牛肋條中的蛋白質和脂肪能提供身體所需的能量，維持正常生理功能。 

 

促進肌肉生長:

牛肋條中的蛋白質有助於肌肉生長和修復，對於健身或運動人士有益。 

 

預防貧血:

牛肋條中的鐵質有助於預防貧血。 

保護血管:

 

某些研究表明，牛肋條中的不飽和脂肪酸有助於保護血管健康。 

 

注意事項:

適量攝取:

 

雖然牛肋條營養豐富，但應適量攝取，過量攝取可能導致熱量超標。 

 

注意烹調方式:

建議選擇健康的烹調方式，如川燙、乾煎、炙烤等，避免過多的油脂和調味料。 

 

均衡飲食:

搭配蔬菜水果，保持均衡的飲食，才能獲得全面的營養。 

 

總而言之，牛肋條是一種營養豐富的食材，適量攝取有益於身體健康。

 

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